MIYABI Rocking Santoku, 18 cm | Braun

MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Eleganz in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus exquisiter Masurbirke und charakteristischem Flower-Damast. Der extraharte Kern aus Pulverstahl ist umschlossen von 100 kunstvoll geschmiedeten Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen Honbazuke-Verfahren, das maximale Präzision bewirkt. Der elegante Griff aus dezent gemaserter Masur-Birke in traditioneller D-Form bietet optimale Balance. Ein Santokumesser, das mit müheloser Präzision durch Fisch, Fleisch und Gemüse schneidet – für Kenner, die perfekte Kontrolle mit jedem Schnitt spüren wollen.

• Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki
• Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat
• Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form, vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe
• Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide
• Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft

Eigenschaften & Abmessungen

Farbe	Braun
Material	MC63
Griffart	Steck-Erl
Schleifart	Glattschliff
Veredelung	Honbazuke Abzug
Herstellungsart	geschweißt
Klingenhärte	63 HRC
Grifffarbe	Braun
Griffmaterial	Birke
Gewicht netto	0,18 kg
Produktlänge	32,20 cm
Produktbreite	2,20 cm
Produkthöhe	5,30 cm
Klingenlänge	18,00 cm