MIYABI Brotmesser, 23 cm | Braun

MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Eleganz in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus kostbarer Masurbirke und einzigartigem Flower-Damast. Der extraharte Kern aus Pulverstahl ist umhüllt von 100 kunstvoll geschmiedeten Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen Honbazuke-Verfahren, das herausragende Präzision ermöglicht. Der edle Griff aus dezent gemaserter Masur-Birke in traditioneller D-Form bietet perfekte Balance. Das Brotmesser ist dein Spezialist für Brot und Gebäck: Mit seiner langen Klinge und dem scharfen Wellenschliff gleitet es mühelos durch Krusten.

• Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki
• Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat
• Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form, vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe
• Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide
• Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft

Eigenschaften & Abmessungen

Farbe	Braun
Material	MC63
Griffart	Steck-Erl
Schleifart	Wellenschliff
Herstellungsart	geschweißt
Klingenhärte	62-64 HRC
Grifffarbe	Braun
Griffmaterial	Birke
Gewicht netto	0,17 kg
Produktlänge	36,50 cm
Produktbreite	2,30 cm
Produkthöhe	4,10 cm
Klingenlänge	23,00 cm
Grifflänge	13,80 cm
Griffbreite	2,30 cm
Klingenbreite	0,20 cm
Klingenstärke	0,20 cm